Calamintha nepeta – petit calament
Le Calamintha nepeta, également connu sous les noms de calament népéta, petit calament ou calament glanduleux, possède à la fois des propriétés médicinales et comestibles. Plus parfumée que la menthe, cette plante est utilisée en cuisine, notamment en Italie et en Corse, pour ses arômes distinctifs.
Nous pouvons croiser cette plante médicinale avant floraison durant notre stage botanique du Midi.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Labiées ou lamiacées.
- Nom latin: Calamintha nepeta, Clinopodium nepeta.
- Nom français: Petit calament, calament népéta, calament glanduleux.
- Habitat: Prés, bords de routes, bords de chemins, talus.
- Répartition : Très commun dans presque toute la France.
- Période de floraison: Juin à septembre.
- Taille: De 30 cm à 40 cm.
Description de la plante
Le petit calament (Calamintha nepeta = Clinopodium nepeta) est une plante herbacée vivace avec une tige carrée. Ses feuilles sont ovales, entières, dentées, et disposées par paires opposées et décussées, avec des pétioles bien marqués. Lorsqu’elles sont froissées, elles dégagent une odeur rappelant la menthe.
La tige, dressée, porte des fleurs violacées regroupées en grappes lâches. Les fleurs possèdent un tube avec une large lèvre inférieure trilobée et une lèvre supérieure allongée et horizontale. La plante produit des fruits de type akène, regroupés par quatre.
Vous pouvez retrouver cette plante dans cette vidéo de notre chaîne YouTube :
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne: Bien que tombée en désuétude, cette plante reste précieuse pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-infectieuses. L’acide ursolique qu’elle contient lui confère également des effets anticancéreux. De plus, une étude récente suggère son utilité dans le traitement des candidoses.
- En usage externe: Cette plante n’est pas utilisée par voie externe.
- Effets secondaires: Cette plante ne possède pas d’effets secondaires.
- Parties de plante employées: Parties aériennes fleuries, feuilles avant floraison.
- Principes actifs: Acide ursolique, para cymène, thymol, flavonoïdes, gamma terpinène.
- Formes galéniques: Indisponible à ce jour dans le commerce.
Sa comestibilité
En Corse, les feuilles séchées de cette plante, proche du thé d’Aubrac, sont largement utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, notamment pour parfumer les fromages et charcuteries corses. Cette espèce offre des feuilles particulièrement aromatiques, qui peuvent être employées comme condiment dans les salades, ainsi que pour rehausser le goût des plats cuisinés ou des crèmes dessert.
Expérience scientifique marquante
Nous citerons cette étude italienne de janvier 2017, qui démontre que les huiles essentielles du petit calament sont utiles sur les candidoses. Cela dépendrait des méthodes d’extraction utilisées pour produire cette huile essentielle ainsi que de la période de récolte de la matière première.
