Viola odorata – violette odorante

La violette odorante est une espèce particulièrement commune, que vous pouvez rencontrer partout en France.

Elle fleurit dès la mois de mars, mais peut refleurir durant l’été. Son odeur puissante semble anesthésier les centres olfactifs, ce qui donne l’impression que son odeur est très éphémère. En réalité, lorsque notre sens olfactif revient à la normale, on peut à nouveau ressentir son arôme.

C’est une espèce que nous croisons dans nos stages botaniques de printemps.

Fiche d’identité botanique

• Famille : Violariées.
• Nom latin : Viola odorata.
• Nom français : Violette odorante, violette de mars, violette des haies, jacée de printemps.
• Habitat : Haies, bois frais, lisières, prés.
• Répartition : Commune partout en France et en Corse.
• Période de floraison : Mars à mai.
• Taille : Jusqu’à 10 cm.

Description de la plante

Viola odorata, communément appelée violette odorante, est une petite plante vivace européenne de 5 à 15 cm de hauteur, formant des tapis denses grâce à ses stolons radicants. Ses feuilles cordiformes, finement dentées et disposées en rosette basale, sont semi-persistantes et d’un vert vif. La floraison précoce s’étend de février à mai, avec des fleurs zygomorphes bleu-violet ou blanches au parfum envoûtant caractéristique, parfois suivies d’une seconde floraison estivale. 

Certaines variétés horticoles présentent des fleurs doubles ou des coloris atypiques comme le jaune soufré. Adaptée aux sous-bois et aux lisières, elle prospère en sol frais, drainant et humifère à mi-ombre. Ses capsules velues dispersent des graines par myrmécochorie, tandis que ses fleurs cléistogames assurent l’autofécondation. 

Ses vertus médicinales

Indications :

• En usage interne : La fleur de la violette odorante est utile en cas de toux ou comme sudorifique. Les racines et les feuilles sont purgatives et vomitives.
• En usage externe : La violette odorante n’a aucun intérêt par voie externe, si ce n’est en parfumerie.
• Effets secondaires : Cette fleur ne possède pas d’effets secondaires.
• Parties de la plante employées : Fleurs, racines, feuilles.
• Principes actifs : Dans la fleur : Mucilages, saponosides, alcaloïdes (violine notamment), glucosides phénoliques, huile essentielle.
• Formes galéniques : En absolue de violette. 

Sa comestibilité

La fleur est utilisée en parfumerie, en confiserie et en cuisine.