Vicia sativa – vesce cultivée
La vesce cultivée est une plante commune en France. Ses fleurs possèdent une indéniable saveur de petit pois cru.
Elle peut être cultivée en plein soleil si le sol reste suffisamment humide, sinon la mi-ombre est préférable.
Nous pouvons la retrouver dans tous nos stages botaniques de printemps.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Papilionacées ou fabacées.
- Nom latin: Vicia sativa.
- Nom français: Vesce cultivée, vesce commune.
- Habitat: Talus, prés, haies, bords de chemins.
- Répartition: Commune dans toute la France, ainsi qu’en Corse.
- Période de floraison: Mai à juillet.
- Taille: De 30 cm à 80 cm.
Description de la plante
Vicia sativa, communément appelée vesce cultivée ou vesce commune, est une plante herbacée annuelle, avec des tiges pubescentes légèrement ramifiées.
Les feuilles de Vicia sativa sont composées et alternes, comprenant 6 à 14 folioles ovales. Ces folioles présentent un pli central et sont souvent échancrées à leur extrémité. La feuille se termine par une vrille rameuse qui permet à la plante de grimper. À la base du pétiole, on trouve des stipules dentées, souvent à tache noire.
Les fleurs de la vesce cultivée sont typiquement papilionacées et mesurent moins de 2 cm de long. Elles sont de couleur pourpre, avec une carène plus foncée que l’étendard. Les fleurs apparaissent par paires à l’aisselle des feuilles.
Après la floraison, Vicia sativa produit des gousses longues et plates, de couleur jaunâtre à brune. Ces gousses contiennent plusieurs graines brunes, communément appelées « pois ».
La plante développe un système racinaire composé d’une racine principale profonde et d’un chevelu racinaire bien développé. Les racines présentent des nodules symbiotiques qui permettent à la plante de fixer l’azote atmosphérique.
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne ou externe: La vesce cultivée ne possède pas d’utilité thérapeutique, en interne ou en externe.
Sa comestibilité
La fleur de cette vesce est comestible crue. Sa saveur de petit pois cru rehaussera une salade ou une entrée de crudités.
Cette plante est aussi considérée comme fourragère.
