Verbascum thapsus – bouillon blanc

Le bouillon blanc est une grande plante dont l’inflorescence apparait comme une sorte de cierge fleuri de fleurs jaunes. En Alsace, on tire de ces fleurs un alcool blanc digestif.

Cette plante est souvent présente dans nos stages botaniques.

Fiche d’identité botanique

• Famille : Verbascées
• Nom latin : Verbascum thapsus.
• Nom français : Bouillon blanc.
• Habitat : Bords de routes ou de chemins, talus, terrains incultes.
• Répartition : Commune partout en France et en Corse.
• Période de floraison : juillet à octobre.
• Taille : Jusqu’à 150 cm.

Description de la plante

Le bouillon blanc, ou Verbascum thapsus, est une plante herbacée bisannuelle, qui peut atteindre une hauteur de 50 cm à 2 mètres.

La plante se caractérise par un tomentum blanchâtre ou jaunâtre dense et persistant qui recouvre l’ensemble de ses parties aériennes. La première année, elle forme une rosette de grandes feuilles basales cotonneuses. La seconde année, une tige robuste et dressée se développe, portant des feuilles alternes, larges et molles, à l’aspect duveteux presque blanc.

L’inflorescence du bouillon blanc est généralement non ramifiée et se présente sous forme d’un long épi terminal compact. Les fleurs, qui s’épanouissent de juillet à août, sont de couleur jaune vif et dégagent une odeur douce rappelant celle du miel. Les étamines sont reconnaissables à leurs poils blancs caractéristiques.

Les fruits sont des capsules contenant de nombreuses petites graines.

Ses vertus médicinales

Indications :

• En usage interne : Le bouillon blanc est une plante dont les fleurs sont pectorales, très utiles comme expectorantes, ce qui favorise les voies respiratoires et ORL. Au 19ème siècle, les anglais utilisèrent les fleurs de cette plante pour combattre la tuberculose pulmonaire. ils faisaient macérer les fleurs dans du lait et préparaient une infusion de ces fleurs.
• En usage externe : On n’utilise pas cette plante par voie externe.
• Effets secondaires : Pas d’effets secondaires notables.
• Parties de la plante employées : fleurs.
• Principes actifs : Mucilages, saponosides, flavonoïdes, iridoïdes, tanins, harpagosides.
• Formes galéniques : Gélules, infusions, teintures mère, macérations sans alcool.

Sa comestibilité

Les fleurs peuvent servir à faire un alcool digestif.