Sisymbrium officinale – herbe aux chantres
Le Sisymbrium officinale, également connu sous le nom de sisymbre officinal ou herbe aux chantres, est une plante médicinale et comestible très répandue. Cependant, elle pousse souvent dans des zones polluées par les déjections ou l’urine des chiens.
C’est une plante médicinales aux propriétés proches de celles de la moutarde.
Nous la croisons très souvent durant nos stages botaniques.
Fiche d’identité botanique
- Famille : Crucifères ou brassicacées
- Nom latin : Sisymbrium officinale.
- Nom français : Sisymbre officinal, herbe aux chantres, vélar.
- Habitat : Prés, talus, coteaux, bords de routes et de chemins, terrains vagues, zones urbaines.
- Répartition : Très commun jusqu’à 1500 mètres.
- Période de floraison : Mai à septembre
- Taille : Jusqu’à 80 cm
Description de la plante
Le sisymbre officinal (Sisymbrium officinale) est une plante herbacée annuelle extrêmement commune. Les feuilles, alternes et nettement pétiolées, sont divisées en folioles entières et lobées, avec la foliole terminale étant la plus grande.
La tige, raide et très ramifiée, porte des grappes terminales de petites fleurs jaune vif, mesurant de 1 à 2 millimètres de diamètre. Chaque fleur possède quatre pétales libres disposés en croix et quatre sépales libres. À la fructification, les fleurs produisent des fruits de type silique, très allongés et appliqués contre la tige, comme s’ils y étaient collés.
Voyez cette vidéo de notre chaîne YouTube sur cette plante :
Ses vertus médicinales
Indications :
- En usage interne : Cette plante est appelée herbe aux chantres en raison de sa réputation pour apaiser les maux de gorge et les troubles tels que la bronchite ou la trachéite, aidant ainsi à clarifier la voix. Autrefois, les chanteurs l’utilisaient pour maintenir la clarté de leur voix. Elle est souvent commercialisée sous le nom d’Erysimum pour traiter les affections de la gorge.
- En usage externe : Cette plante peut être utilisée en application externe sur des plaies pour favoriser leur cicatrisation, ou pour adoucir la peau. Sous forme d’huile de macération, elle est particulièrement efficace comme antirides et contre les autres signes de vieillissement.
- Effets secondaires : Cette plante est contre indiquée en cas de risque de thrombose.
- Parties de plante employées : Plante entière.
- Principes actifs : Essences sulfurées, vitamine K.
- Formes galéniques : Macération, huile de macération, teinture mère.
Sa comestibilité
Les fleurs et les jeunes feuilles de l’herbe aux chantres peuvent être ajoutées aux salades, leur conférant une saveur piquante semblable à celle de la moutarde. Toutefois, cette plante peut croître dans des zones polluées, il est donc important de s’assurer que les endroits où vous la récoltez soient de bonne qualité biologique.
