Olea europaea – olivier
L’olivier est un arbre mythologique très important depuis la plus Haute Antiquité. C’est à la fois un symbole de paix, mais aussi un symbole de sagesse et d’éternité. Arbre médicinal, il est évidemment aussi cultivé pour l’olive, et pour l’huile qu’elle donne, riche en oméga 9.
Nous croiserons cet arbre durant notre stage botanique en Provence verte.
Fiche d’identité botanique
- Famille : Oléacées
- Nom latin : Olea europaea.
- Nom français : Olivier d’Europe.
- Habitat : Haies et champs, cultivé par ailleurs.
- Répartition : Commun dans le Midi jusqu’à la hauteur de Montélimar, dans le Sud Ouest et en Corse.
- Période de floraison : Avril à juin
- Taille : Jusqu’à 15 m, rarement plus.
Description de la plante
L’olivier (Olea europaea) est un arbre pouvant dépasser 15 mètres de hauteur. Arborant des feuilles persistantes même en hiver, il est devenu un symbole de vie éternelle dans l’Antiquité. Son tronc, d’abord lisse et gris clair, se crevasse en vieillissant. Les feuilles, opposées, sont entières et allongées, avec une face supérieure vert foncé et une face inférieure vert clair, et sont d’une texture coriace.
Les fleurs, petites et jaunâtres, sont regroupées en panicules à l’aisselle des feuilles. Les fruits, des drupes pendantes, passent du vert au noir violacé à maturité. C’est de ces fruits mûrs que l’on extrait l’huile d’olive.
Découvrez cet arbre au travers de cette vidéo de notre chaîne YouTube :
Ses vertus médicinales
Indications :
- En usage interne : L’olivier est un puissant draineur hépatique et est également très efficace comme hypocholestérolémiant, hypoglycémiant, hypotenseur et protecteur vasculaire. De plus, il facilite l’élimination de l’acide urique et est recommandé comme diurétique. En gemmothérapie, il soutient le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. On en fait aussi une fleur de Bach connue sous le nom d’olive, utile pour les personnes qui se sentent usés mentalement et physiquement.
- En usage externe : L’huile d’olive est une excellente base pour la macération de plantes telles que les fleurs de millepertuis et l’arnica, et convient parfaitement comme huile de massage.
- Contre indications : Cet arbre ne possède pas vraiment d’effets secondaires.
- Partie employée : Bourgeons, fleurs, jeunes feuilles, fruits.
- Principes actifs : Cet arbre renferme de l’oleuropéoside, qui est un hétéroside à effet diurétique et hypotenseur, mais aussi des triterpènes, des flavonoïdes, des stérols et des phénols.
- Formes galéniques : En élixirs de fleurs de Bach, sous forme de décoction, en comprimés, mais encore en macération ou bien en gemmothérapie.
Sa comestibilité
Les olives, bien sûr, sont comestibles. Elles atteignent leur maturité à la fin de l’automne, lorsqu’elles deviennent noires. L’huile d’olive, très riche en oméga-9 et en acide oléique, est particulièrement utile comme hypocholestérolémiant et favorise le bon fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. C’est également l’huile la mieux tolérée en cas de troubles hépatiques. Parmi les meilleures qualités d’huile d’olive, nous citerons l’huile de Nyons.
