Lavandula angustifolia – lavande vraie
La lavande vraie, ou lavande fine, est une espèce courante dans les régions calcaires du sud de la France. On la trouve également dans le Jura et les Alpes.
Nous croisons souvent avant floraison cette plante aromatique très populaire dans nos stages botaniques du Midi et du Vercors.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Labiées ou lamiacées
- Nom latin: Lavandula angustifolia, Lavandula vera.
- Nom français: Lavande à feuilles étroites, lavande vraie, lavande aspic, lavande fine.
- Habitat: Rochers, garrigues, côteaux secs, talus, uniquement sur terrain calcaire.
- Répartition : Cette espèce est commune dans le Midi sur terrain calcaire, mais on la retrouve aussi dans le Jura, les Alpes, le Sud du Massif Central, les Pyrénées Orientales, le Poitou, le département de la Charente et la Corse.
- Période de floraison: De juin à août.
- Taille: De 30 cm à 60 cm.
Description de la plante
La lavande fine (Lavandula angustifolia) est une plante vivace et buissonnante que l’on trouve principalement sur les rochers et les bords de mer des régions calcaires du Midi méditerranéen. Ses feuilles, étroites et allongées, sont non pétiolées, linéaires, vert blanchâtre et duveteuses, disposées par paires opposées.
La tige, rameuse, porte de petites fleurs bleues regroupées en épis allongés et relativement lâches, parfois discontinus. Ces fleurs produisent des fruits de type tétrakène. La plante dégage une odeur de lavande à la fois forte et délicate.
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Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne: La lavande vraie est réputée pour ses propriétés désinfectantes respiratoires, anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques. Elle agit également comme équilibrant psychique et favorise le sommeil. Utilisée depuis l’Antiquité, les Égyptiens l’employaient tant pour ses vertus médicinales que pour embaumer leurs momies.
- En usage externe: La lavande vraie produit une huile essentielle très prisée pour traiter les troubles cutanés, en tant qu’anti-inflammatoire et désinfectant pour les plaies. Elle est également utilisée pour soulager les piqûres d’insectes, les brûlures et pour repousser les moustiques et les poux. Cette huile essentielle, non agressive, peut être appliquée pure sans risque. Quelques gouttes en olfaction ou sur l’oreiller favorisent le sommeil. Autrefois, la lavande était brûlée pour protéger la maison et apporter la paix au foyer.
- Effets secondaires: On contre indique formellement cette plante chez la femme enceinte ou qui a un trouble hormono dépendant.
- Parties de plante employées: Fleurs fanées, épis floraux fanés. C’est quand la fleur est juste fanée qu’elle développe le plus d’huiles essentielles.
- Principes actifs: Acétate de linalyle (30% à 55%), linalol (entre 20% et 35%), monoterpènes.
- Formes galéniques: Hydrolat, huile essentielle, extraits de plantes fraiches.
Sa comestibilité
Les fleurs et les feuilles de lavande, ajoutées en petite quantité, parfumeront agréablement une crème anglaise ou une crème brûlée. On peut également incorporer quelques fleurs de lavande dans une pâte à gâteau ou à pain. L’idéal est d’utiliser des fleurs légèrement fanées, à un stade où elles dégagent le plus d’arômes, souvent appelées lavande « grise ». Les fleurs de lavande peuvent aussi être utilisées pour réaliser une délicieuse liqueur. Pour ce faire, placez quatre bonnes poignées d’épis de lavande dans 3/4 de litre d’alcool pour fruits à 40°, ajoutez 30 morceaux de sucre bio, puis laissez macérer pendant environ un mois. Filtrez avant de déguster.
