Gyromitra gigas – gyromitre géant

Le gyromitre géant, également désigné sous les noms de morille des neiges ou fausse morille géante, peut prêter à confusion par son appellation. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, elle n’atteint pas une taille particulièrement gigantesque. Ce cousin du gyromitre dit comestible est plutôt de taille moyenne et présente une forme qui évoque celle de la morille classique, bien qu’il se distingue par ses caractéristiques uniques.

Bien que moins courante que d’autres espèces de champignons, la morille des neiges reste relativement rare et se rencontre principalement dans certains habitats spécifiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille :  Morchellacées
• Nom latin :  Gyromitra gigas.
• Nom français :  Fausse morille géante, morille des neiges, gyromitre géant.
• Habitat :   Uniquement forêts de résineux.
• Répartition : Assez rare, présent exclusivement en montagne.
• Période de fructification :  Entre avril et mai.
• Taille :  Entre 8 cm et 15 cm.

Description du champignon

Le gyromitre géant (Gyromitra gigas) est un champignon qui pousse habituellement en petits groupes. Il se trouve principalement dans les forêts de résineux, et de préférence à des altitudes élevées, en montagne. Son carpophore se compose d’un pied central, de couleur blanchâtre, cylindrique et relativement bas. Ce pied est large, creux et possède une texture légèrement caoutchouteuse au toucher.

Au sommet de ce pied se trouve un chapeau au contour circonvolutionné, d’apparence cérébriforme et plutôt arrondi. L’intérieur du chapeau est profondément creux, ce qui lui confère une forme particulière. La couleur du chapeau varie entre un ocre roux clair, ajoutant à son aspect distinctif.

Ses vertus médicinales

Indications :

En usage interne et externe :  Ce champignon est toxique et ne sera pas utilisé au plan médicinal à ce jour.

Sa toxicité

Le gyromitre géant est un champignon aussi toxique que le gyromitre dit comestible. Il renferme des substances dangereuses telles que la gyromitrine et la phénylhydrazine, cette dernière étant également présente dans les carburants pour fusées.

Ces deux alcaloïdes peuvent provoquer de graves lésions au niveau des reins et du foie, pouvant entraîner la mort en cas d’intoxication. De plus, ce champignon serait susceptible de provoquer des maladies neurologiques graves, comme la maladie de Charcot, ce qui accentue encore les risques liés à sa consommation.

En cas d’intoxication, contactez un centre anti poison.