Disciotis venosa – oreille de cochon
L’oreille de cochon est une sorte de pézize comestible assez fréquente en montagne ou en moyenne montagne. Elle annonce souvent la présence ou la venue des morilles.
Nous pouvons en trouver durant notre stage botanique du Vercors.
Fiche d’identité mycologique
- Famille : Pézizes
- Nom latin : Disciotis venosa.
- Nom français : Pézize veinée, oreille de cochon.
- Habitat : Forêts de feuillus ou bois mêlés de résineux et de feuillus, souvent sur du bois mort.
- Répartition : Assez commune en montagne, mais en voie de raréfaction.
- Période de fructification : Avril et mai.
- Taille : Entre 6 cm et 15 cm de diamètre.
Description du champignon
La Pézize veinée, scientifiquement nommée Disciotis venosa, est une espèce d’ascomycète de la famille des Morchellacées, proche des morilles. Ce champignon se distingue par son apothécie en forme de coupelle, mesurant de 5 à 20 cm de diamètre, dont la face interne fertile est brun clair à foncé et veinée radialement, tandis que la face externe blanchâtre est légèrement ridée.
Sa chair fragile dégage une forte odeur d’eau de Javel lorsqu’elle est froissée. Saprobionte, il pousse au printemps sur des sols basiques et frais en forêt de feuillus, parfois en association mycorhizienne.
Ses vertus médicinales
Indications :
En usage interne ou externe : Cette pézize n’est pas utilisée au plan thérapeutique.
Sa comestibilité
Bien que comestible après cuisson, sa consommation nécessite prudence en raison de la présence d’hydrazine, un toxique qu’on retrouve aussi dans les gyromitres.
