Dianthus caryophyllus – œillet commun

L’œillet commun est une variété d’œillet sauvage également cultivée sous le nom d’œillet des fleuristes.

Nous rencontrons des espèces voisines lors de notre stage botanique en Haute Maurienne.

Fiche d’identité botanique

• Famille : Caryophyllacées
• Nom latin : Dianthus caryophyllus, Dianthus coronarius
• Nom français : Œillet commun, œillet des fleuristes, œillet giroflée
• Habitat : Côteaux arides, vieux murs, rochers, talus secs.
• Répartition : Midi, Sud Est, Est. Présent en Corse. Rare dans le Centre et la Bretagne.
• Période de floraison : De juin à septembre
• Taille : De 20 cm à 80 cm

Description de la plante

Dianthus caryophyllus est une plante herbacée vivace touffue et semi-érigée. Elle possède une souche ligneuse émettant des jets allongés. Les tiges sont glabres, bleutées glauques et montrent des noeuds anguleux. Elles mesurent entre 30 et 80 cm de haut, sont simples et obtusément tétragones. Les feuilles sont étroites, linéaires et effilées. Les feuilles caulinaires  ont une gaine deux fois plus longue que large.

Les fleurs sont regroupées en bouquets serrés au sommet des tiges. Elles sont très variables, avec toutes les couleurs représentées sauf le bleu, certaines étant bicolores. La forme peut être double, semi-double ou simple. Les pétales éclatants offrent une beauté saisissante, avec des nuances allant du rouge vif au lie de vin. Les fleurs dégagent un parfum rappelant le clou de girofle. Les fruits sont des capsules cylindriques.

Ses vertus médicinales

• En usage interne : Cette espèce d’œillet n’est pas utilisée au niveau médicinal.
• En usage externe : L’œillet commun n’a aucun usage par voie externe.

Sa comestibilité

On n’emploie pas cette plante au niveau gastronomique.