Clitocybe nebularis – clitocybe nébuleux

Le clitocybe nébuleux (Clitocybe nebularis) est une espèce d’arrière saison extrêmement commune aussi bien en plaine qu’en moyenne montagne.

Il est considéré par certains comme comestible, mais il peut donner lieu à des intolérances alimentaires, qui se manifestent souvent par des nausées.

Vous le croiserez facilement dans des sorties mycologiques jusque tard en novembre.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Clitocybes
• Nom latin : Clitocybe nebularis.
• Nom français : Clitocybe nébuleux.
• Habitat : On le rencontre en forêt de feuillus comme de résineux, où il pousse souvent en rond de sorcière.
• Répartition : Très commun partout en France.
• Période de fructification : D’octobre à décembre.
• Taille : Environ 8 à 10 cm de hauteur, chapeau autour de 8 à 12 cm de diamètre.

Description du champignon

Le clitocybe nébuleux est une espèce à chapeau convexe dans sa jeunesse, à marges enroulées, et qui s’étale ensuite avec l’âge. Sa cuticule est grise, plus foncée au centre du chapeau, pouvant prendre une teinte plus claire avec l’âge.

La chair est épaisse, blanche et immuable. Elle possède une saveur douce.

Le pied est blanc, assez court et droit, de couleur blanche et rapidement très fibreux. Les lamelles, qui sont nettement décurrentes, sont également de couleur blanche.

Ce champignon dégage une odeur assez complexe, plus ou moins fruitée et terreuse à la fois, avec une note d’amande amère.

Ses vertus médicinales

• En usage interne :  Ce champignon semblerait avoir des propriétés antibiotiques, dues à la nébularine. Mais ce composé serait par ailleurs cancérigène, ce qui ne recommande pas ce champignon comme médicinal.
• En usage externe :  Ce champignon ne possède pas de propriétés thérapeutiques par voie locale.
• Composition biochimique :  Ce champignon contient de la nébularine.

Sa comestibilité

Le clitocybe nébuleux a été considéré comme comestible. Mais d’une part, il peut provoquer des intolérances digestives. Et d’autre part, on le soupçonne d’avoir un potentiel cancérigène.

Il faudra donc rejeter ce champignon.