Clitocybe infundibuliformis – clitocybe en entonnoir

Le clitocybe en entonnoir est une espèce très commune qui pousse asez rapidement après les premières pluies d’été ou même de la fin du printemps. On le rencontre aussi abondamment en automne.

Vous le trouverez très souvent lors de sorties mycologiques.

Ce champignon ressemble un peu au tête de moine, en beaucoup plus petit. Mais il n’en a pas les qualités gustatives.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Clitocybes
• Nom latin : Clitocybe infundibuliformis.
• Nom français : Clitocybe en entonnoir.
• Habitat : On le rencontre aux lisières des bois, en bords de chemins forestiers, dans les fossés forestiers, ou en pleine forêt, surtout sous feuillus.
• Répartition : Très commun partout en France.
• Période de fructification : De juin à novembre.
• Taille : Environ 5 à 8 cm de hauteur, chapeau autour de 4 à 8 cm de diamètre.

Description du champignon

Le clitocybe en entonnoir (Clitocybe infundibuliformis) est une espèce de petite taille, avec un chapeau à net mamelon dans sa prime jeunesse, et à marges nettement enroulées. Puis se chapeau s’étale et prend la forme d’un entonnoir. Il devient vite très fibreux, à chair mince.

La cuticule est de couleur paille orangé ou crème. Les lamelles sont de couleur blanche, nettement décurrentes. 

Le pied est peu épais, rapidement très fibreux et tenace. Il est de couleur crème, se salissant facilement.

La chair est blanche et immuable, avec une odeur qui rappelle le foin fraichement coupé (odeur de flouve) et une saveur douce plutôt insipide.

Ses vertus médicinales

• En usage interne et externe :  Ce clitocybe ne semble pas avoir de propriétés médicinales.

Sa comestibilité

Le clitocybe en entonnoir est un très médiocre comestible, qu’on dédaignera plutôt.