Clavulina cinerea – clavaire cendrée

La clavaire cendrée est un champignon relativement rare et dépourvu d’intérêt culinaire. Il est principalement observé sous les feuillus, dans des forêts où les débris de bois sont abondants.

Il est possible de la rencontrer lors de sorties mycologiques.

Si on veut déguster une espèce de clavaire comestible, on se tournera plutôt vers la clavaire chou fleur.

Fiche d’identité mycologique 

• Famille :  Clavulinacées (= clavariacées).
• Nom latin :  Clavulina cinerea, Clavaria cinerea.
• Nom français :  Clavaire cendrée.
• Habitat :  Forêts de feuillus, sur terrain riche en débris végétaux, en humus, en bois mort décomposé, ou sur souche.
• Répartition :  Peu commun.
• Période de fructification :  De septembre à novembre.
• Taille :  Jusqu’à 4 cm de largeur et jusqu’à 8 cm de haut.

Description du champignon

La clavaire cendrée (Clavulina cinerea) est un champignon assez rare que l’on trouve occasionnellement sous les arbres feuillus, que ce soit en plaine ou en moyenne montagne. Son carpophore est doté d’un pied central court et peu épais, se divisant rapidement en rameaux, dont les extrémités sont bifides. L’ensemble du champignon affiche une couleur grise ou blanc grisâtre, parfois avec des nuances violacées. Il dégage une odeur caractéristique d’humus et de moisissure.

Ses vertus médicinales

• En usage interne :  Cette espèce de clavaire n’a aucune propriété médicinale.
• En usage externe :  Ce champignon ne fait pas l’objet d’un usage externe.

Sa comestibilité

La clavaire cendrée ne présente aucune utilité en cuisine.