Boletus granulatus – bolet granuleux

Découvrez le Boletus granulatus, également connu sous les noms de Suillius granulatus, bolet granuleux, bolet des pins ou pissacan, et explorez sa comestibilité ainsi que ses propriétés en tant que champignon comestible.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Bolétacées
• Nom latin : Boletus granulatus, Suillius granulatus
• Nom français : Bolet granuleux, pissacan, bolet des pins
• Habitat : Forêts de pins exclusivement, en plaine et en montagne
• Répartition : Très commun
• Période de fructification : De la fin du printemps à l’automne
• Taille : Jusqu’à 6 cm de diamètre et 6 cm de haut

Descriptif du champignon

Le bolet granuleux est très répandu dans les bois de pins, que ce soit en plaine ou en montagne. Son pied, court et cylindrique, affiche une couleur jaune et une texture granuleuse, surtout vers le haut. Sa chair, jaune semblable à celle du beurre, reste inaltérable. Son goût est doux, bien que sa cuticule puisse être légèrement amère. Le chapeau, bombé et orangé, devient visqueux par temps humide. Les pores, jaunes, complètent son apparence caractéristique.

Vertus médicinales

• En usage interne : Ce champignon ne possède pas d’usage médicinal répertorié.
• En usage externe : Le bolet des pins n’a pas d’usage externe connu.

Comestibilité

Ce champignon est comestible après avoir retiré la cuticule, qui est amère. Cette dernière peut être pelée facilement, surtout sur les jeunes spécimens, dont la chair demeure ferme et savoureuse. Il convient de noter que certains individus peuvent présenter une allergie cutanée lors de la manipulation de ce champignon, et que la cuticule peut avoir des effets laxatifs.

Lorsqu’il est jeune, ce champignon s’avère un bon comestible.

Il est possible de le trouver dans notre stage botanique de Haute Maurienne.