Boletus elegans – bolet élégant

Le Bolet élégant, ou Boletus elegans, est une espèce de bolet magnifique caractérisée par un anneau sur le pied. Il est exclusivement présent en montagne, notamment dans les pessières.

Nous le croisons parfois lors de nos stages botaniques de Haute Maurienne.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Bolétacées
• Nom latin : Boletus elegans
• Nom français : Bolet élégant
• Habitat : Forêts de mélèze quasi exclusivement
• Répartition : Relativement commun, présent uniquement en montagne
• Période de fructification : Été et début d’automne
• Taille : Jusqu’à 6 cm de diamètre et 10 cm de haut

Description du champignon

Le bolet élégant (Boletus elegans) est une variété de bolet fréquemment observée en montagne, notamment sous les mélèzes. Son pied allongé est doté d’un anneau visqueux et ascendant. Initialement jaune orangé, le pied devient légèrement souillé avec le temps. La chair, ferme au début puis plus molle, affiche une teinte jaune à la coupe, parfois avec des veinules violacées. Son goût est doux et son odeur évoque celle du géranium des fleuristes, avec une note fruitée. Le chapeau, d’une couleur allant du jaune citron au roux orangé, est extrêmement visqueux, surtout par temps humide. Les pores sont jaunes et légèrement décurrents.

Vertus médicinales

• En usage interne : Le Bolet élégant ne présente pas d’usage médicinal connu.
• En usage externe : Aucune utilisation externe n’est associée au Bolet élégant.

Comestibilité

D’un point de vue culinaire, ce champignon présente peu d’intérêt. Cependant, il peut être mariné dans de l’huile lorsqu’il est à un stade précoce de maturation. Toutefois, il est recommandé de retirer sa cuticule, qui peut être trop visqueuse.

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