Tricholoma acerbum – tricholome âpre

Le tricholome âpre est une espèce peu commune que l’on retrouve surtout sous les feuillus. Sa saveur relativement amère en fait un champignon sans intérêt culinaire.

Il est relativement peu commun, mais vous pourrez le recontrer dans les sorties mycologiques en plaine.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Tricholomacées
• Nom latin : Tricholoma acerbum.
• Nom français : Tricholome âpre, tricholome acerbe.
• Habitat : Forêts de feuillus en plaine uniquement, avec une préférence pour les chênes.
• Répartition : Peu commune.
• Période de fructification : De la fin de l’été jusqu’au mois de novembre.
• Taille : Environ 6 à 8 cm de hauteur, chapeau autour de 10 à 12 cm de diamètre.

Description du champignon

Le tricholome âpre ou acerbe (Tricholoma acerbum) est reconnaissable à son pied court et massif, de couleur pâle, souvent un peu crème. Il possède un chapeau massif, à marges enroulées et cannelées, souvent duveteuses. La cuticule est fibrilleuses duveteuse, de couleur crème à ocre pâle.

Ce champignon possède des lamelles très serrées, de couleur blanc crème. Son odeur est quasi nulle ou peut évoquer une odeur de terre mêlée d’odeur fruitée, et la saveur de la chair est âpre ou amère.

La chair est blanche, immuable.

Ce champignon pousse isolément ou en petits groupes.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe :  Le tricholome âpre ne possède pas la moindre propriété médicinale.

Sa comestibilité

La saveur âpre de cette espèce rend ce champignon impropre à la consommation. On le rejettera donc.