Hypholoma capnoides – hypholome doux

L’hypholome doux se distingue de l’hypholome en touffes, par l’absence totale de couleur jaune citron sur le pied ou sur le chapeau.

C’est un champignon qui pousse aussi en touffes et qui est comestible.

Il nous arrive d’en trouver dans nos stages botaniques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Strophariacées.
• Nom latin : Hypholoma capnoides.
• Nom français : Hypholome doux, hypholome à lames enfumées.
• Habitat : Vieilles souches de conifères, notamment en montagne.
• Répartition : Commun partout en France, surtout en montagne.
• Période de fructification : D’août à novembre.
• Taille : Environ 8 à 12 cm de hauteur, chapeau de 3 à 5 cm de diamètre.

Descriptif de ce champignon

L’hypholome doux est une espèce qui croit en touffes denses, parfois éparses. Le pied est fibreux, blanc à base souvent brune, avec le plus souvent une trace annelée noire à quelques centimètres du chapeau.

Le chapeau est hémisphérique, en bouton dans sa jeunesse. Sa cuticule est brun clair à brun orangé clair, sans aucune trace de jaune citron, parfois de couleur crème un peu plus foncé vers le centre du chapeau.

Les marges du chapeau sont parfois garnies d’un voile crème subsistant de la cortine.

Les lames sont grisonnantes, puis gris foncé avec le mûrissement des spores.

La chair est douce, sans odeur particulière.

Ses vertus médicinales

• En usage interne : L’hypholome doux n’est pas connu comme médicinal.
• En usage externe : Cette espèce de champignon n’a pas d’usage par voie externe.

Sa comestibilité

Ce champignon est comestible, cuisiné à la poêle ou à la crème.