Hygrophorus agathosmus – hygrophore à odeur agréable

Cette espèce d’hygrophore possèe une odeur très suave d’amande amère, d’où son nom français. C’est un champignon typique des bois résineux de pins ou d’épicéas.

Son odeur permet de le reconnaître aisément. Mais on le rejettera car il n’a aucun intérêt culinaire.

Vous pouvez facilement le trouver en automne lors de sorties mycologiques dans les forêts de résineux.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Hygrophoracées.
• Nom latin : Hygrophorus agathosmus.
• Nom français : Hygrophore à odeur agréable.
• Habitat : Forêts de résineux exclusivement (pins, sapins, épicéas).
• Répartition : Commun surtout en montagne et en moyenne montagne.
• Période de fructification : De septembre à novembre.
• Taille : Environ 6 à 10 cm de hauteur, chapeau de 5 à 7 cm de diamètre.

Description du champignon

L’Hygrophorus agathosmus se présente comme un champignon élancé, au pied grêle et blanc, non visqueux.

Le chapeau possède une cuticule visqueuse humide, à marges enroulées au début, de couleur grise plus ou moins foncé, parfois blanche dans la jeunesse.

Le chapeau s’étale rapidement, sa surface devenant légèrement bombée ou plane. Sous le chapeau, on note des lamelles de couleur blanche, relativement espacées, et nettement décurrentes.

la chair est blanche, immuable, d’odeur rappelant l’amande amère et de saveur douce.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Ce champignon ne possède pas de propriétés thérapeutiques connues.

Sa comestibilité

L’Hygrophorus agathosmus n’a pas de valeur culinaire.